Ingredientes

2 latas de leite condensado diet
1 medida da lata do leite condensado de leite diet
2 colheres (sopa) chocolate em pó diet
4 ovos
100 gr de nozes moída no liquidificador

Calda:

2 xícaras (chá) açúcar diet de frutose
1 xícara (chá) água para fazer o caramelo.

Modo de preparo

Bater 1 lata de leite condensado com os ovos um pouco, em seguida colocar a outra lata de leite condensado,o leite o chocolate em pó e bater bem. Com o liquidificador já desligado, misturar as nozes que já foram trituradas no liquidificador, mexendo com uma colher.

Calda de caramelo:

Derreter as 2 xícaras de açúcar e em seguida colocar a água e deixar virar ponto de fio. Em uma assadeira de furo, colocar o caramelo e todo o liquído do liquidificador e colocar para assar em banho maria até o pudim ficar dourado e firme.

Fonte: Daniel Bork