Ingredientes

ROCAMBOLE:

1 quilo de carne moída
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de pão
1 xícara (chá) de cebolinha
temperos a gosto

RECHEIO:

1/2 maço de brócolis cozido
1 cenoura cozida
azeitonas verdes picadas
50g. de mussarela de búfala
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa/rasa) de orégano
1/2 lata de molho de tomate
queijo ralado para polvilhar
1/2 cebola cortada em tiras (opcional)

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque a carne moída, temperos a gosto, cebolinha, farinha de pão (pão amanhecido triturado), o ovo (levemente batido) e o sal. Misture bem com as mãos e espalhe sobre um pedaço de papel alumínio untado com um pouco de azeite. Distribua sobre a carne o brócolis, a cenoura, as azeitonas, a mussarela, a cebola, o orégano e o azeite. Enrole com o auxílio do papel alumínio.

Regue com um pouco de molho de tomate.

Leve ao forno pré-aquecido (180°) por cerca de 30 minutos.

Retire o papel alumínio, polvilhe queijo ralado e sirva.

Fonte: Palmirinha Onofre