Ingredientes

-1 1/2 quilo de batatas cozidas e amassadas
-3 pepinos (japonês) de tamanho médio ralados no ralo
grosso
-1 xícara de chá de hortelã
-1 cebola média cortada em cubos pequenos
-1 vidro de 500g de maionese
-tempero a gosto
-suco de três a quatro limões
-1 fio de azeite

Modo de preparo

Cozinhe as batatas no vapor, amasse com um garfo ainda quentes e

reserve
junte os ingredientes à batata na seguinte ordem: o pepino, a

cebola, o hortelã, o limão e tempere. Adicione a maionese e

misture bem. Coloque para gelar antes de servir.

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Fonte: Ana Maria Braga