Modo de preparo
Corte as pontas do jiló (não precisa descascar). Rale na água com
ralo face cenoura, troque imediatamente a primeira água e durante
o preparo do almoço ou jantar, de tempo em tempo trocar a água,
assim sairá o amargo. Deixe a salada para temperar por último.
Escorra bem a água e tempere em seguida usando tempero a gosto,
não esquecendo o óleo e o limão.
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Fonte: Ana Maria Braga
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