Ingredientes

1 kg de mandioca
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) azeite
10 dentes de alho picados
1 maço de salsinha picada
2 colheres de vinagre

Modo de preparo

Coloque a mandioca em panela de pressão, cubra com água e junte o

sal,
Cozinhe por 20 minutos ou até que esteja macia.
Retire a mandioca da água.
Amasse com um garfo, ou passe no espremedor de batatas.
Adicione o azeite o alho, a salsinha e junte o vinagre.
Misture tudo e sirva com carne vermelha.

Fonte: Ana Maria Braga