Ingredientes

2 pimentões amarelos,
2 pimentões vermelhos,
2 pimentões verdes,
2 pimentões verdes maduros,
2 cebolas médias,
2 dentes de alho amassados,
sal a gosto,
300ml de azeite virgem,
300ml de vinagre de vinho branco.

Modo de preparo

Pegue todos os pimentões e asse (pode ser com massarico ou na

chama do fogão) até eles ficarem todos bem queimados. Deixe

esfriar e lave retirando todas as cascas e as sementes.Depois

corte-os em tiras finas e coloque em uma travessa e reserve,

pegue as cebolas descasque e corte em petálas bem finas e

coloque sobre os pimentões junto com o alho amassado, polvilhando

o sal a gosto e regue com o azeite e por último coloque o vinagre

, tampe a travessa e está pronto. Esta salada quanto mais velha

melhor mas se quiser pode comer no mesmo dia.

Fonte: Ana Maria Braga