Ingredientes

550 g de palmito pupunha
Caldo de 1 limão (para o tempero)
½ copo (tipo americano) de caldo de limão (para o preparo do palmito)
2 copos (tipo americano) de água
1 pitada de sal
Azeite a gosto
Salsa

Modo de preparo

Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca. Coloque de molho no água com limão. Retire, escorra numa peneira e esprema. Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.

Rendimento: 4 pessoas

Preço pupunha limpo: de R$ 9,00 a R$ 11,00 kg

Haste de pupunha: de R$ 5,00 a R$ 7,00

Produtores de palmitoFone: (13) 32844022 / (13) 97759216 Email: palmitoseloverde@globo.com

Fonte: Ana Maria Braga