Ingredientes

50g de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de sal
1 copo (tipo requeijão) de leite
200g de margarina
3 ovos
1/2 quilo de batatas cozidas
1 quilo de farinha de trigo
400g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido, acrescente o leite e reserve.

Em uma vasilha, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com o auxílio de uma colher de pau. Junte as batatas cozidas e passadas pela peneira e mexa para se incorporarem aos demais ingredientes. A seguir, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada. Abra porções da massa e empregue o requeijão cremoso. Modele os pães (como uma bolinha). Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume e leve ao forno (180°) por 20 minutos. Rende aproximadamente 50 pãezinhos.
DICA: Se desejar, recheie com requeijão e goiabada.

Fonte: Palmirinha Onofre