Ingredientes

1 cebola
2 dentes de alho
4 pimentões vermelhos
1 lata de sardinha com óleo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de orégano
½ xícara (chá) de azeite ou de óleo
folhas de manjericão
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os pimentões em tiras, sal e o extrato de tomate. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Desligue. Junte o orégano e o manjericão. Bata no liquidificador. Adicione a pimenta e a sardinha. Bata novamente para se agregarem.
DICA: Pode congelar devidamente embalado. Duração de 30 dias na geladeira.

Fonte: Palmirinha Onofre