Modo de preparo
Limpe as alcachofras tirando todo os espinhos e reserve. Em uma
bacia, misture os ovos, o queijo, a farinha, a água e o sal a
gosto. Recheie as alcachofras com 2 azeitonas e o creme de
queijo, deixando que vaze um pouco do creme por entre as folhas,
leve para cozinhar em água fervendo com sal.
Regue com um fio de azeite, deixe cozinhar até que as folhas ao
puxar saia fácil. As alcachofras devem ficar em pé para cozinhar.
Sirva quente.
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Fonte: Ana Maria Braga
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