Ingredientes

400 gramas de manteiga ou margarina
4 ovos (claras separadas)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
½ quilo de farinha de trigo
200 gramas de salame
300 gramas de queijo parmesão ralado
Clara de ovo para empanar

Modo de preparo

Num refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas, o sal e o fermento. Misture com as mãos e a seguir amasse sobre superfície lisa e enfarinhada. Após amassar, modele nas mãos uma bolinha e faça uma cavidade no centro. Coloque um pedaçõ de salame e feche. Passe pela clara de ovo e queijo ralado. Acomodeos em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao fono pré-aquecido de 180ºC a 200ºC por 30 minutos aproximadamente.

Dica: Espere esfriar para retirar da forma.

Rendimento: 150 unidades pequenas.

Fonte: Palmirinha Onofre