Ingredientes

- 1 kg de mandioca crua ralada
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 300 ml de leite
- 2 ovos inteiros
- 1 pacote de coco ralado em flocos (100 g)
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó
Para a calda:
- opcional
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Despeje numa forma média, untada

com margarina. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 45

min ou até dourar. Faça furinhos no pudim e espalhe a calda. Para

servir, corte em pedaços.

Para a calda:

Leve o açúcar com a água ao fogo e deixe até ficar consistente.

Fonte: Ana Maria Braga