Ingredientes

1 kg de mandioca crua ralada
1 lata de leite condensado
1 ,, ,, ,, comum
1 xícara de (chá) de leite de coco
1 ,, ,, ,, ,, açúcar
3 a 4 ovos inteiros
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de erva doce
margarina para untar forma
canela em pó para polvilhar a forma

Modo de preparo

Rale a mandioca e coloque-a numa vasilha.
Batendo bem, junte o leite condensado, o leite, o leite de coco,

o açúcar, o queijon e a erva doce. Depois de bem batido, coloque

em forma untada com margarina e polvilhada com canela em pó.

Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio,

por mais ou menos 1 hora e meia. Desenforme depois de bem frio e

sirva gelado.

Fonte: Ana Maria Braga