Ingredientes

Massa:
-4 gemas de ovo
-6 claras de ovo em neve
-2 xícaras (chá) de leite desnatado
-1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-3 colheres (sopa) de cacau em pó
-3 colheres (sopa) de adoçante em pó
Recheio:
-2 xícaras (chá) de leite desnatado
-1 colher (sopa) de amido de milho
-2 colheres (sopa) de adoçante em pó
-4 colheres (sopa) de leite de coco
-1 colhere (café) de essência de baunilha

Montagem:

-1 colher (sopa) de coco ralado

Modo de preparo

Massa:

Bata os ingredientes da massa. Unte uma assadeira e forre com

papel manteiga que também deve ser untado. Despeje a massa e leve

para assar por 20 minutos.

Recheio:

Misture os ingredientes do recheio e leve ao forno para engrossar

e reserve.

Montagem:

Desenforme o rocambole quente sobre um pano limpo, retire o

papel, espalhe o recheio e enrole. Polvilhe coco ralado.

Fonte: Ana Maria Braga