Ingredientes

Massa:

-3 copos (de requeijão) de leite
-1 xícara e meia de farinha de trigo
-6 ovos
-100g de manteiga

Recheio:

-1 lata de creme de leite (sem soro)
-50g de queijo parmesão ralado
-250g de presunto picado
-salsa picadinha
-sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Massa:

dissolver a farinha de trigo no leite e levar ao fogo, mexendo

sempre, até engrossar. Depois de engrossar, retirar do fogo e

acrescentar a manteiga, as gemas, o sal e a pimenta. Deixar

esfriar e acrescentar as claras em neve. Assar em um tabuleiro

grande untado com manteiga e farinha de trigo.

Recheio:

misturar o creme de leite com o presunto, a salsa e o queijo

ralado. Rechear e enrolar o rocambole.

Fonte: Ana Maria Braga