Modo de preparo
Numa panela cozinhe a mandioca com o sal até ficar bem macia
Passe-a ainda quente pelo aspremedor, junte as gemas e misture
bem.
Bata as claras em neve e com uma espátula acrescente as á mistura
de mandioca misturando cuidadosamente.
Unte uma forma refratária e espalhe sobre o fundo a metade da
massa,a lingüiça picada e frita cubra com o requeijão e por fim
com a salsa picada,cubra com o restante da massa, enfeite com
azeitonas e leve ao forno em temperatura quente e asse por 20
minutos
Fonte: Ana Maria Braga
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