Ingredientes

-1 quilo de batata
-2 ovos inteiros
-2 colheres (sopa) de margarina
-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de maionese
-queijo parmesão ralado para salpicar
-manteiga e farinha de rosca para polvilhar
-sal a gosto
-1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubinhos

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pelo espremedor.

Acrescente os ovos, a margarina, o queijo ralado, o sal e a

farinha de trigo. Coloque metade da mistura em um refratário

untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca. Espalhe os

cubinhos de queijo e cubra com a outra metade da massa.

Espalhe a maionese e alise a superfície. Salpique queijo ralado e

leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos. Sirva

quente.

Fonte: Ana Maria Braga