Ingredientes

MASSA:

- 250g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- 2 ovos

RECHEIO:

- 6 gemas
- 75g de açúcar
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 200ml de leite de coco
- 1 1/2 envelope de gelatina sem sabor (18g)
- 1 colher (sopa) de água para dissolver a gelatina

CALDA:

- 1/2 xícara (chá) de água
- 100g de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
DECORA:ÇÃ

O:

- 2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
- 2 goiabas grandes, sem casca, cortadas em fatias finas

Modo de preparo

MASSA:

Misture todos os ingredientes até que fique uma massa bem

homogênea. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Depois de gelada, espalhe a massa numa forma e leve para assar de

15 a 20 minutos. Deixe esfriar e recheie.

RECHEIO:

Dissolva a gelatina na 1/2 colher de água no microondas e

reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente o leite de coco e a gelatina dissolvida.

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture ao

creme de gemas. Quando a massa da torta estiver assada e fria,

aplique o recheio. Leve à geladeira para obter uma consistência

firme.

CALDA:

Dissolva o amido de milho na água, misture com o açúcar e leve ao

fogo baixo até formar uma calda transparente (aproximadamente 5

minutos).
DECORA:ÇÃ

O:

Decore a torta com fatias de goiaba e cubinhos de abacaxi. Por

último, coloque a calda sobre as frutas. Leve à geladeira e

sirva.

Fonte: Ana Maria Braga