Modo de preparo
Massa: com as mãos, misture bem os ingredientes até obter uma
massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos. Enrolar em pano de
prato úmido e gelar por 30 minutos.
Numa forma redonda e de fundo falso, abra a massa com os dedos,
no fundo e lateral, deixando uma espessura fina. Leve a forma
para o forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20
minutos.
Recheio: leve ao fogo o leite condensado e o caldo de limão,
mexendo sempre até ficar cozido. Depois de morno ou frio, cobrir
a massa que foi assada.
Cobertura: numa batedeira, bater as claras em neve, adicionar o
açúcar para ficar em ponto de suspiro. Acrescentar a raspa de
limão e apenas misturar. Faça a cobertura da torta, acrescente
raspa de limão e leve ao forno novamente para assar o suspiro,
por aproximadamente 15 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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