Ingredientes

-3 claras
-3 gemas
-200g de manteiga ou margarina
-200g de açúcar
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-2 latas de creme de leite (com soro)

Base e a cobertura:

-8 colheres (sopa) de chocolate em pó
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de leite
-1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
-13 biscoitos redondos com cobertura de chocolate
-13 biscoitos tipo maisena
-1/2 xícaras (chá) de leite
-2 colheres (chá) de licor de cacau

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com as gemas e a

manteiga até obter uma creme homogêneo. Junte o creme de leite e

a baunilha e bata mais um pouco.

Misture o creme de gemas às claras em neve e misture bem. Reserve

em geladeira até a hora de usar. Misture o leite e o licor de

cacau, umedeça os bicoitos tipo maizena nesta mistura e forre a

base de uma forma redonda com aro removível, com os mesmos.

Coloque os biscoitos com cobertura de chocolate no entorno da

forma. Despeje o creme na forma, deixando chegar até na borda.

Leve a forna ao congelador e deixe congelar.

Prepare a calda de chocolate da cobertura, misture o chocolate em

pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo, deixe ferver e

espessar.

Cubra a torta congelada com a calda de chocolate e volte para o

congelador. Depois de firmar bem, retire o aro, desenforme e

sirva.

Fonte: Ana Maria Braga