Modo de preparo
Coloque o grão de bico de molho em um recipiente de um dia para outro. Cozinhe em panela de pressão, em água limpa, por 20 minutos, contados a partir da pressão. Reserve a água e bata o grão de bico cozido em liqüidificador com um pouco da água reservada, o alho, óleo de gergelim, sal e suco de limão.
Retire a mistura do liqüidificador e coloque em um refratário. Misture. Se desejar uma consistência menos espessa. Junte mais um pouco de óleo de gergelim (aproximadamente 1 colher de sopa).
Dica da Palmirinha: Sirva com torradas e pão sírio.
Fonte: Palmirinha Onofre
|
