Ingredientes

1 kg tomates maduros cortados ao meio, no comprimento (sem sementes)
1 colher (sopa) sal
1 colher (chá) açúcar
½ xícara (chá) azeite
½ xícara (chá) óleo
1 cabeça alho picado
1 colher (sopa) orégano

Modo de preparo

Polvilhe os tomates com o sal e o açúcar misturados e arrume na grelha do forno, com o corte para cima. Coloque uma assadeira por baixo, no forro do forno.

Deixe por cerca de 3 horas no forno bem baixo, até que os tomates fiquem secos e murchos.

Espere esfriar dentro do forno, retire e tempere com azeite, orégano e alho.

Conserve em potes fechados

Fonte: Daniel Bork