Ingredientes

1 kg tomates maduros cortados ao meio no comprimento (sem sementes)
1 colher (sopa) sal
1 colher (chá) açúcar
½ xícara (chá) azeite
½ xícara (chá) óleo
5 dentes de alho picados
1 colher (sopa) orégano

Modo de preparo

Polvilhe os tomates com o sal e o açúcar misturados e arrume na grelha do forno, com o corte para cima. Coloque uma assadeira por baixo, no forro do forno. Deixe por cerca de 3 horas no forno bem baixo, até que os tomates fiquem secos e murchos. Espere esfriar dentro do forno, retire e tempere com azeite, orégano e alho. Conserve em potes fechados.

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Fonte: Daniel Bork