Ingredientes

3 berinjelas grandes cortadas em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 xícara (chá) de Sakura
½ xícara (chá) de azeite
2 e ½ colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo

Coloque as berinjelas e os pimentões em uma assadeira, regue com o Sakura, o azeite e o vinagre, leve ao forno pré-aquecido 180°C e deixe por aproximadamente 45 minutos, mexendo de vez em quando.

Sirva com pão.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Daniel Bork