Ingredientes

200 gr de chocolate meio amargo
7 colheres de sopa de manteiga sem sal
6 gemas
7 colheres de sopa de açúcar
5 claras
100 gr de chocolate meio amargo em pedaços

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, deixe esfriar. Bat a as gemas com açúcar até formar um creme claro e fofo e misture com o chocolate derretido.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura de chocolate. Unte forminhas refratárias com manteiga e coloque a massa do souflê completando 2/3 da forminha, coloque em pedaço de chocolate no centro e complete com o restante da massa, completando 3/4 da forminha. Asse por aproximadamente 15 minutos.

Observaçã

o:

Pode preparar o souflê com antecedência, guarde em geladeira e asse no momento de servir.

Fonte: Denise