Modo de preparo
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, deixe esfriar. Bat a as gemas com açúcar até formar um creme claro e fofo e misture com o chocolate derretido.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura de chocolate. Unte forminhas refratárias com manteiga e coloque a massa do souflê completando 2/3 da forminha, coloque em pedaço de chocolate no centro e complete com o restante da massa, completando 3/4 da forminha. Asse por aproximadamente 15 minutos.
Observaçã
o:
Pode preparar o souflê com antecedência, guarde em geladeira e asse no momento de servir.
Fonte: Denise
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