Ingredientes

1 cebola média cortada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 ovos
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de carne
1½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colhe (chá) de molho de pimenta

Adicional:

2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Refogar a cebola cortada em rodelas finas na margarina, acrescentar o extrato de tomate.

Colocar o ovos no liqüidificador e bater bem. Juntar o milho, o tablete de caldo de carne e o refogado reservado. Adicionar o leite aos poucos alternado com a farinha de trigo. Levar ao fogo para engrossar mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

Deixe a massa esfriar, enrole os croquetes e passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca misturada ao queijo ralado. Frite em óleo quente para dourar.

Fonte: Denise