Ingredientes

½ kg de moelas de galinha limpas e cortadas em fatias
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de vinagre
4 dentes de alho
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de folhas de hortelã
1 colher (sopa) de folhas de louro
1 lata de tomates sem pele (400g)
50g de bacon
1/3 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a água e o vinagre. Deixe as moelas de molho nesta solução por 5 minutos. Escorra e reserve.

Em um liquidificador, bata o alho, a cebola, a hortelã, o louro e o tomate.

Numa panela de pressão, refogue o bacon picado com o azeite. Quando o bacon derreter, acrescente a moela e os ingredientes batidos no liqúiditicador.

Tempere com o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a

criar pressão.

Coloque no prato, polvilhe com a salsinha e sirva com arroz branco.
PARA SABER:...

Moela é o estômago moedor das aves, que tritura os alimentos que são ingeridos.

Fonte: Denise