Ingredientes

2 colheres (sopa) azeite
3 dentes de alho amassados
1 paio (sem pele) cortado em fatias finas
1,5 litro água
3 batatas médias sem casca em pedaços
2 xícaras (chá) couve manteiga fatiada
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure os dentes de alho, adicione o paio e frite um pouco.

Junte a água e as batatas, e depois de ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, até as batatas ficarem macias.

Esprema as batatas com um garfo e depois junte a couve fatiada. Deixe mais 3 minutos no fogo, prove o sal e sirva com pão.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Denise