Ingredientes

-1kg de toucinho passado na maquina duas vezes
-300g de sal
-3 pimentas dedo de moça
-2 folhas de louro
-1 ramo de alecrim
-1 colher de sopa de orégano
-outros temperos a gosto

Modo de preparo

tudo cru, misturar bem o toucinho cru, os temperos e os
condimentos. Colocar num vidro bem fechado e conservar na
geladeira por ate 03 meses.
Usar como base de tudo, feijão, caldos, sopas, molhos,etc...
modo de usar: fazer um soffrito, como base. O nome é batuto.

Fonte: Ana Maria Braga