Ingredientes

4 litros de água
1 Kg de carne com osso
1 kg de carne simples
4 cenouras apenas lavadas, com cascas
2 nabos
1 cebola verde
1 cebola roxa
2 alhos-porós
1 paio
2 folhas de louro
Sal e ervas finas a gosto

Modo de preparo

Coloque tudo em uma grande panela e deixe ferver por quatro horas. Apague o fogo e, após esfriar, coe tudo. Este líquido é o caldo de carne que pode ser congelado em saquinhos plásticos.

Fonte: Denise