Ingredientes

1 frango de 1 kg e meio.
3 cebolas pequenas
2 cenouras
2 nabos
1 chuchu
1 colherinha de pimenta do reino (em grão)
½ colherinha de cravo-da-índia
2 ½ litros de água
Sal, pimenta-do-reino, finas ervas

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes em uma caçarola funda e tampada. Deixe-os ferver em fogo brando durante 2 horas. Coe o caldo em peneira fina e sirva em tigelas ou taças de consomê, acompanhado de torradinhas, pão italiano ou francês, cortado em rodelas finas.

Fonte: Denise