Modo de preparo
Coloque o pacote de xerém para cozinhar em uma panela de pressão
com bastante água (cerca de 3 litros). Cozinhe em fogo baixo por
30 minutos, mas verifique no meio do cozimento como está o
andamento. O tempo pode variar conforme a qualidade do xerém.
Enquanto isso, retire a pele do frango assado. Corte o peito em
pedaços generosos. Separe a asa e a coxa e vá desossando o
frango. Leve o frango para dourar com a cebola e o alho em uma
panela grande.
Acrescente a couve picadinha e deixe ela refogar. Tempere com sal
ou tempero pronto. Coloque o caldo de galinha. Misture o refogado
ao xerém cozido. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Prove o
tempero.
Fonte: Ana Maria Braga
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