Ingredientes

150 gramas de quirera de milho
1 litro de água
1 kg de costelinha de porco
2 tomates maduros
1 tablete de caldo de carne
200 gramas de repolho
molho de pimenta a gosto e pimenta do reino a gosto.
sal a gosto.

Modo de preparo

Cozinhar a quirera com água numa panela de pressão (deixar em

torno de 20 minutos após pegar pressão). Em outra panela

cozinhar a costelinha até secar e dourar, em seguida acrescenta o

tomate picado. Após o tomate se desmanchar acrescentar o repolho

e deixar refogar rapidamente.

Após cozinhar a quirera, acrescentar a costelinha, o caldo de

carne, a quirera cozida e voltar ao fogo por 3 minutos .

Fonte: Ana Maria Braga