Ingredientes

-1 quilo de mandioca
-200g de carne moída
-Caldo de galinha
-Cebolinha e coentro, ou salsa
-Pimenta vermelha
-Pimentão e cebola
-Açafrão
-Cheiro-verde

Modo de preparo

Tempere a carne com temperos a gosto. Refogue bem a carne,

acrescente o açafrão, a cebola, o pimentão e a pimenta vermelha

bem picada. Bata a mandioca cozida no liquidificador, com água.

Tem que ficar grosso.

Despeja na panela da carne. Coloque o caldo de galinha e sal a

gosto. Deixe ferver bem. Desligue o fogo e acrescente o

cheiro-verde. Servir quente em xícara ou em copo descartável. O

caldo é bem apimentado!

Fonte: Ana Maria Braga