Modo de preparo
Unte e polvilhe as forminhas e reserve. Misture o chocolate com o conhaque e derreta no banho-maria. Tire do banho-maria e misture bem. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate e bata rapidamente. Coloque metade das claras e bata mais um instante apenas para incorporar. Acrescente o restante das clars e misture delicadamente. Coloque esta massa nas forminhas, até metade da altura, e leve, ao forno médio (160º), em banho-maria, por 10 minutos ou até que estejam bem crescidos e firmes. Sirva imediatamente.
Dica: Sirva com sorvete de creme.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Denise
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