Ingredientes

(rendimento: 4 porções)
2 colheres (sopa) manteiga
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) leite
1 xícara (chá) queijo prato ralado
100 gr queijo parmesão ralado
3 ovos (claras em neve)
2 colheres (chá) fermento em pó
manteiga para untar o refratário

Modo de preparo

Derreta a manteiga e, ainda no fogo, junte a farinha, misturando bem.

Acrescente o leite e mexa até engrossar. Junte os queijos e deixe derreter. Tire do fogo e esfrie.

Bata bem as gemas e junte à mistura. Bata as claras em neve, acrescente o fermento em pó, batendo sempre, misture delicadamente ao creme preparado.

Despeje em uma forma alta, untada e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: Daniel Bork