Ingredientes

-2 maços de espinafre
-300g de queijo minas amassado com um garfo
-1 colher (sopa) de extrato de tomate
-1/2 cebola picada
-1 tomate picado
-1/2 pimentão picado
-1 tablete de manteiga
-1 copo de trigo
-1 caldo (sabor que quiser)
-queijo ralado
-1 colher (sopa) de óleo
-pimenta-do-reino a gosto
-1/2 copo de leite
-1 1/2 colher de amido de milho
-1 lata de creme leite sem soro
-sal a gosto.

Modo de preparo

Misture a manteiga com o trigo, para formar uma massa de empada.

Abra em um tabuleiro médio, depois que higienizar o espinafre,

separe as folhas e picote um pouco;

Refoge ele com o tomate, cebola e pimentão e misture o extrato e

um pouco de água. Quando estiver fervendo, misture os queijos e o

leite dissolvido com amido de milho e creme de leite. Deixe

cozinhar e junte a massa e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga