Modo de preparo
Misture muito bem a mandioca, as gemas, o açúcar, a margarina, o
côco, o queijo. Reserve.
Bata as claras em neve bem em ponto bem firme, acrescente o
fermento em póe adicione à massa reservada. Misture com
delicadeza e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
Depois de assado, corte em quadrados, deixe na assadeira, regue
com a calda e volte ao forno por mais 10 minutos.
Calda:
Derreta o açúcar, coloque a água e ferva até o ponto de fio.
Fonte: Ana Maria Braga
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