Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacote de creme de queijo
1 ovo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata seleta de legumes
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
300g de bacalhau
temperos a gosto
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo, o creme de queijo, o ovo, o óleo e o leite na vasilha da batedeira. Bata. Desligue.

Adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Em seguida, espalhe o recheio. Regue com azeite de oliva (opcional).

Polvilhe queijo ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 15 minutos. Depois, deixe no forno a 180ºC até dourar (cerca de 15 minutos).

Recheio:

Em um recipiente, coloque a seleta de legumes, os pimentões previamente aferventados, o tomate, a cebola, as azeitonas, a salsa, a cebolinha, o bacalhau aferventado, a pimenta e os temperos a gosto. Misture a cada ingrediente adicionado.

obs: Se desejar, substitua o bacalhau por peito de frango e o creme de queijo por creme de cebola ou creme de galinha.
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Fonte: Palmirinha Onofre