Ingredientes

400g de macarrão talharine
4 ovos (claras separadas)
1 cebola picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
½ pote de requeijão cremoso
100g de presunto
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de azeite
Temperos a gosto
1 gema para pincelar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o macarrão bem cozido em um recipiente. Acrescente a cebola, a salsinha, o presunto, o queijo ralado, a manteiga, o azeite, os temperos (sal e pimenta), as gemas e o requeijão.

Misture a cada ingrediente adicionado. Junte as claras batidas em neve. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Pincele com a gema. Polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 20 minutos. Suba a temperatura para 180ºC e deixe a torta por mais 15 minutos. Desenforme e sirva com molho de tomate.
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Fonte: Palmirinha Onofre