Ingredientes

MASSA:

1 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de açúcar
¾ xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de laranja

FRUTAS:

½ xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de cereja
1 xícara (chá) de damasco
1 maçã verde

COBERTURA:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
leite para dar ponto
decoração a gosto

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher. Junte os ovos um a um e bata para se agregarem. Desligue e adicione a farinha e as raspas de laranja. Bata novamente até obter uma massa homogênea. Desligue. Acrescente o fermento em pó e as frutas. Misture. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 35 a 40 minutos. Decore com a cobertura.

COBERTURA:

Em um recipiente coloque o açúcar de confeiteiro e pingue o leite aos poucos até dar ponto.
DICA: Para as frutas não afundarem no bolo, coloque –as dentro de um saco plástico com um pouco de amido de milho e mexa bem.

Fonte: Palmirinha Onofre