Modo de preparo
CREME:
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, o amido de milho e as gemas, misturadas ao leite reservado. Deixe cozinhar até engrossar. Desligue, adicione gotas de baunilha e reserve. Faça um chá com água, cravo e canela e molhe os biscoitos (se desejar, utilize licor de sua preferência para molhar os biscoitos). Distribuaos em uma forma de fundo removível. Sobre os biscoitos espalhe o creme frio e as ameixas pretas sem os caroços. Bata as claras em neve e junte o açúcar. Desligue. Adicione o creme de leite. Coloque sobre o bolo pavê. Decore com raspas de chocolate ou a gosto. Leve para a geladeira por duas horas.
Dica: Substitua as ameixas por pêssegos ou abacaxi.
Fonte: Palmirinha Onofre
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