Ingredientes

1 rolo massa folhada

Creme:

½ litro leite
2 colheres (sopa) amido de milho
5 gemas
50g manteiga
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) essência de baunilha

Cobertura:

1 xícara (chá) açúcar
½ xícara (chá) frutas vermelhas
½ xícara (chá) damascos secos
½ xícara (chá) ameixa
½ xícara (chá) kiwi fatiado

Modo de preparo

Para o creme dissolva o amido no leite e coloque em uma panela. Acrescente as gemas, a manteiga, o açúcar e misture até ferver e encorpar. Então acrescente a baunilha e misture bem. Tire do fogo, cubra com filme plástico e reserve para esfriar. Corte círculos de massa folhada com o auxílio de uma xícara e forre algumas forminhas. Leve ao forno quente (180º) por 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourada. Então tire do forno e reserve. Coloque um pouco do creme dentro de cada forminha, disponha as frutas por cima e polvilhe o açúcar. Volte ao forno bem quente (200º) até caramelizar o açúcar. Tire for forno, espere esfriar, desenforme e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Daniel Bork