Ingredientes

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
200g de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 gemas

Mousse:

300g de chocolate ½ amargo picado
5 ovos (claras e gemas separadas)
½ lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

Massa:

Numa bacia, misture a farinha, o chocolate, o açúcar e a margarina. Acrescente as gemas e misture novamente até ficar uma massa consistente. Espalhe a massa sobre o fundo de uma assadeira de fundo removível. Leve ao forno para assar e reserve.

Mousse:

Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Depois, bata as gemas, o leite condensado e o rum. Acrescente quase todo o chocolate derretido (reserve um pouco para fazer as raspas para a cobertura) e bata por 1 minuto. Acrescente as claras em neve e misture levemente.

Coloque a mousse sobre a massa já assada e leve à geladeira até que a mousse fique bem consistente.

Montagem:

Coloque o chocolate derretido reservado sobre uma tigela com gelo ou leve ao freezer para dar um choque térmico. Assim que estiver gelado, espalhe sobre uma forma e deixe no freezer até endurecer. Faça raspas com um ralador ou com uma faca.

Retire a torta mousse da geladeira assim que estiver firme. Cubra com as raspas de chocolate e sirva.

Fonte: Denise