Ingredientes

(Rendimento aproximado = 20 unidades)
- 1kg de batata cozida
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de azeitonas
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- sal e pimenta a gosto
- ovo e farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Modo de preparo

RECHEIO:

- Aqueça o azeite em uma panela e frite a carne moída

- Após fritá-la, adicione a cebola, sal, tomate, azeitona e pimenta

- Cozinhe por alguns minutos

- Desligue e junte a salsinha

- Reserve

***** // *****

- Em um recipiente, coloque a batata cozida e passada pelo espremedor, o ovo levemente batido, queijo ralado e a farinha (reserve um pouco)

- Mexa para se agregarem

- A seguir, unte as mãos com óleo e abra porções da massa na palma da mão

- Empregue o recheio

- Feche

- Passe pelo ovo e pela farinha de rosca

- Frite em óleo quente

- Escorra
:

Fonte: Palmirinha Onofre