Ingredientes

- 1kg de coxinha de frango
EMPANAR:
- 1 litro de leite
- 600g de farinha de trigo
- 50g manteiga
- 50g queijo ralado
- 1 colher (sopa) salsinha picada
- 1 colher (chá) orégano
- 1 caixinha creme de leite
- sal a gosto
- farinha de rosca e ovo para empanar
- óleo para fritar

Modo de preparo

- Cozinhe as coxinhas em água, caldo de galinha, uma folha de louro e sal

- Reserve

- Em uma panela coloque o leite, a manteiga, o queijo ralado, salsinha, orégano e sal

- Deixe ferver

- Após levantar fervura agregue a farinha e adicione o creme de leite

- Cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 2 a 3 minutos)

- Espalhe a massa sobre superfície lisa e untada com óleo

- Trabalhe-a com auxílio de uma espátula

- Abra pequenas porções da massa na palma da mão

- Envolva uma coxinha e feche

- Passe o ovo levemente batido e a seguir a farinha de rosca

- Frite em óleo quente

- Escorra
:

Fonte: Palmirinha Onofre