Modo de preparo
- No copo do liqüidificador coloque o leite, a farinha e o sal
- Bata
- A seguir, coloque a mistura obtida em uma panela e leve ao fogo
- Cozinhe por cerca de 3 minutos
- Adicione as gemas e a margarina
- Cozinhe por mais alguns minutos (aproximadamente 2 minutos)
- Retire do fogo e junte o creme de leite
- Acrescente o pimentão, queijos prato, meia cura e parmesão ralados, salsa e cebolinha
- Misture a cada ingrediente adicionado
- Agregue as claras em neve
- Despeje em um refratório untado e polvilhado com queijo
- Polvilhe queijo ralado sobre o suflê
- Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 20 a 25 minutos
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Fonte: Palmirinha Onofre
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