Ingredientes

2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
100 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
4 claras em neve
sal à gosto

Recheio:

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
4 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha
ervilha fresca à gosto ou 1 lata de ervilhas
caldo de frango (o necessário)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
pimenta do reino à gosto
azeitonas à gosto
sal à gosto

Modo de preparo

Massa:

Peneire o fermento com a farinha, junte as gemas, o queijo, o fermento, o óleo, o leite, o sal e por último as claras em neve.

Recheio:

Refogue o frango com a cebola e o alho, acrescente a salsinha, os tomates, a ervilha, o sal, a pimenta do reino, as azeitonas .Junte a farinha de trigo dissolvida no caldo de frango para engrossar o recheio.

Coloque a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada , coloque o recheio e por cima o restante da massa. Leve para assar em forno pré aquecido a 180º C. por 25 a 30 minutos.

Fonte: Denise