Ingredientes

(rendimento: 8 porções)
1 xícara (chá) leite
4 ovos
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
2 xícaras (chá) espinafre cozido, escorrido e picado
200g presunto cortado em cubos
200g queijo provolone picado
sal e pimenta-do-reino
manteiga para untar

Modo de preparo

Bata no liqüidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo e o fermento. À parte, misture numa tigela o espinafre, o presunto e o provolone.

Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, junte a mistura batida no liquidificador e mexa muito bem, acrescentando mais leite, se necessário.

Despeje em uma forma refratária untada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Fonte: Daniel Bork