Ingredientes

1 kg carne bovina em cubos médios (acém, coxão duro)
1 kg cebola picada
1 xícara (café) óleo
1 garrafa pequena cerveja preta (de preferência a que não é doce)
½ kg tomate maduro picado
½ litro água
1 colher (sopa) sal
2 folhas louro
cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) ervilha-torta

Modo de preparo

Frite a carne e a cebola no óleo, até dourar. Acrescente a cerveja, o tomate, a água, o sal, o louro e o cheiro-verde. Deixe cozinhar até a carne ficar bem macia, quase começar a desmanchar. Coloque as ervilhas-tortas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva com pão ou arroz branco.

Dica: não se preocupe com o álcool da cerveja porque ele desaparece no cozimento, deixando somente um aroma e sabor delicioso.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork